Délégationdu Pas-de-Calais

Marquion

Texti’Solidarité accueille un atelier pain

Ce vendredi 10 mars Texti’Solidarité, la boutique solidaire de Marquion, accueillait un atelier pain animé par Michel, bénévole à Arras.

Texti'Solidarité accueille un atelier pain

publié en mars 2017

Chacun est venu avec sa farine, son matériel (une bassine pour mélanger les ingrédients, une spatule de bois et dans la mesure du possible un carreau de faïence 50 x 50 cm). Le sel, l’eau et la levure étaient fournis sur place, et bien sûr il fallait aussi de la force dans le poignet, chacun allant devoir pétrir sa pâte :

1. La préparation (pesage de la farine, de la levure, mesure du volume d’eau).
2. On pétrit pas moins de 10 minutes et attention, Michel veille pour que chacun ait le bon coup de main !
3. Le salage, puis c’est reparti pour 10 minutes de pétrissage.
4. La pesée et la mise en forme, avant de laisser pousser une bonne heure.
5. Les pains sont prêts pour être enfournés dans un four chauffé à 240 °C, et c’est parti pour 20 minutes. Attention, après 10 minutes il faut baisser à 180 °C.
6. Hep pas touche ! On dégustera le tout après refroidissement.

Chacun repart avec son pain. Un bon moment passé ensemble à Texti’Solidarité ! Une autre fois on essaiera d’autres types de pains.

Merci Michel, je suis sûr que beaucoup de nos visiteurs vont s’essayer à faire leur pain.

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